Soğan otu (100 gr)_{bazı yörelerde güve otu da denir}

Soğan otu; patlıcan otu, Ankara kekiği ya da güvey otu, güve otu, güveyi otu, güve çiçeği olarak da bilinir. Hoş kokulu bir baharattır. Salatalarda, mezelerde, sulu yemeklerde, çorbalarda bu hoş aroması için tercih edilir. Hangi Yemeklerde Kullanılır? Mantıya, fırında köfte patatese çok yakışır. Kekikgillerden olan bitki ayrıca et, balık ve tavuk ile de çok uyumludur. Patlıcan otu olarak anılmasının sebebi de gene patlıcanlı mezeler ve patlıcan salatası ile olan eşsiz uyumundan kaynaklanmaktadır. Çok yaygın olarak bilinmeyen bu baharatı deneyenler ise ondan kolay kolay vazgeçemezler. Soğan otu doğada kendiliğinden yetişir. Yamaç arazilerde, kayalık alanlarda yetiştiğinden hasat edilmesi bir hayli güçtür. Genellikle yüksek rakımlı bölgelerde yaygındır. Patlıcan otu; birçok baharattan farklı olarak bitkinin yaprak kısımlarından değil çiçek kısımlarından hasat edilir. Mor yeşil alaca renkteki baharat bitkinin çiçek kısımlarıdır.